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 La cuisine c'est pas si difficile ... ^^\'

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nadiana
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MessageSujet: La cuisine c'est pas si difficile ... ^^'    Dim 26 Sep - 23:50

Bon je me lance!

Pour des nems, samousas et autre friture moins grasse!
Une fois vos pliages terminés ( d'ailleurs si vous voulez je peut faire une démo! C'est pas si dur en faite), vous mettez tous a frire mais a peine 1min histoire de dorer.
Aprés vous n'avez plus qu'à mettre vos délices dans un four, préchauffé à 160° , pendant environ 10min.

Comment réussir ses découpes de poisson cru pour sashimis, sushis, etc...
Rien de plus facile! Il vous suffit de placer l'aliment voulu au congélateur 30 à 45 min avant le découpage. Comme ça vous ferez de belle tranches bien fines!

Si vous avez d'autres questions je suis là!

Bon app!!! Bon je me lance!

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MessageSujet: Re: La cuisine c'est pas si difficile ... ^^\'    Lun 27 Sep - 9:48

Miam, il est 8h50 de matin et j'ai déjà envie de nems et de sushis, c'est malin ! XD
D'ailleurs si tu voulais mettre la recette des nems en entiers, je suis preneuse =P

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MessageSujet: Re: La cuisine c'est pas si difficile ... ^^\'    Lun 27 Sep - 11:37

Recette des nems:

LES INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

2 côte de porc ou 750g de chaire à saucisse
60g de vermicelles de soja
2 carotte
2 cuillère à soupe de sauce soja
2 cuillère à café de nuoc mam
2 cuillère à café de gingembre râpé

Plongez le vermicelle dans de l’eau bouillante durant 10 min.
Égouttez le et coupez le en tronçons de 5cm de long.
Désossez la côte de porc.
Émincez la en fines lanières ou émiettez la chaire
Pelez et râpez la carotte.
Mélangez le vermicelle et la viande.
Ajoutez la carotte râpée, mélangez bien.
Ajoutez la sauce soja, le nuoc mam et le gingembre.
Plongez une feuille de riz dans de l’eau tiède, puis déposez-la sur un torchon humide.
Lorsque elle est souple, déposez deux cuillerées de garniture au centre.
Enroulez la feuille pour l’entourer.
Rabattez un des cotés par dessus.
Puis le deuxième.
Terminez de rouler en enfermant totalement la garniture dans la feuille de riz.
Faites frire les nems dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Egouttez sur du papier absorbant.

Bon app!
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MessageSujet: Re: La cuisine c'est pas si difficile ... ^^\'    Lun 27 Sep - 12:48

*baaaave* J'ai faim !!
Faut absolument que je teste cette recette mais j'ai pas de friteuse =/

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MessageSujet: Re: La cuisine c'est pas si difficile ... ^^\'    Lun 27 Sep - 14:25

Tu peut utiliser n'importe quel récipient du moment que tu peut mettre au moins 7cm d'huile!(environ!)
J'ai pas de friteuse non plus...
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MessageSujet: Re: La cuisine c'est pas si difficile ... ^^\'    Lun 27 Sep - 16:53

Ok bah je testerai cette recette ! Merci ^^

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MessageSujet: Re: La cuisine c'est pas si difficile ... ^^\'    Mar 28 Sep - 20:47

ahh j'ai jamais test de me faire des nems je pense que je tenterais mais se que je prefere c'est las samoussa

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MessageSujet: Re: La cuisine c'est pas si difficile ... ^^\'    Mar 28 Sep - 23:28

Tu veux la recette?
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MessageSujet: Re: La cuisine c'est pas si difficile ... ^^\'    Sam 2 Oct - 1:35

Des samoussa oué je veux bien steplait ^^

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MessageSujet: Re: La cuisine c'est pas si difficile ... ^^\'    Lun 4 Oct - 17:40

Alors!
Recette des samoussas:

Pour 4 personnes :
- 400 g de chair à saucisse hâchée ou porc hâché
- 12 feuilles de brick
- 3 grosses carottes râpées
- 2 petits oignons jaunes émincés
- des petits pois à votre goût
- environ 2 petites boîtes de soja
- une petite pointe de coriandre fraîche
Faire cuire les oignons, puis ajouter la viande de porc en défaisant les morceaux.
Ajouter , les carottes en petit dés, les petits pois, puis le soja.
Découper une moitié de feuille de brick et la plier en 2.
Mettre dessus environ une grosse cuiller à soupe.
Plier la pâte et faire de petits triangles ( si vous s'y arrivez pas je pourrai vous faire une vidéo si vous voulez!) Collez le tous avec du jaune d'oeuf.
Faire cuire 25 min au four préchauffé à 180° C, sur une feuille de papier sulfurisé, sans ajout de matière grasse.

Si vous voulez plus authentique , il existe des feuilles pour samoussa ("spring roll fastry" je crois!) mais elles sont vendu dans le rayon surgelé des supermarché asiatique. Si vous utilisé ce type de feuille il voudra faire frire vos samoussas jusqu'à se qu'ils dorent.

Bon app!
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MessageSujet: Re: La cuisine c'est pas si difficile ... ^^\'    Lun 4 Oct - 19:36

*bave sur son clavier*

Un de ses jours je vais faire tout un repas asiatique a moi et ma famille. Si t'as d'autres recettes je suis preneuse :p
Moi je proposerai bien des recettes mais je suis pas une grande cuisinière donc... Tout ce que je sais faire c'est les pâtes, les œufs, les trucs surgelés, les gâteaux et les sablés XD

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MessageSujet: Re: La cuisine c'est pas si difficile ... ^^\'    Dim 24 Oct - 12:34

tiens c'est bizarre je suis dans le meme cas que toi life XD

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